南米コロンビアの「くみこてい」は大人気でした！
累計２億円以上を得ている、
語学を使って副収入を得る方法を
教える専門家、栗原です
ラテンアメリカ
ベスト５０レストラン2位
El Chato（エルチャト）の前に、
『くみこてい』
https://kumikotei.com/
（笑）
という小料理屋があることを
メンターに教えてもらいました。
私は、名前が久美子なので、
せっかく地球の裏側
コロンビア🇨🇴に来たので
行ってみました。
名前が名前なので、
もう潰れているかと思いきや
予約の取れないほどの
人気店でしたが、
「遠くの日本から
久美子が来ているから」
と、話してしてくださり、
予約が取れて
行くことができました。
前菜としておすすめが
『Makanai（まかない）』
という名前の手巻き寿司（笑）
カツカレーのカレー🍛が
グリーン色だったり
デザートのパンナコッタが
丼（どんぶり）に入っていたり、
コロンビア人の方の好みに
合わせているものもありましたが
概ね、美味しかったし、
満足度が得られました。
さらに驚いたのは、
日本の小料理屋だと
店主の名前をつけて
店主が自ら料理をして
もてなしていますが、
コロンビアの久美子さんは
この小料理屋の担当シェフで
４ヶ月に１回、
料理を教えにきているだけでした
毎日のお店の切り盛りは
現地の方に任せて
自分は料理を教えて
普段はオーナーとして
別のことをされているところに
日本にはない、
新しいビジネスの仕方を
学びました。
着いた時はガラガラの店舗も
帰りは行列ができていたので、
次にコロンビアに行った時は
２号店ができているかもしれません。
地球の裏側で
同じ名前の日本人が
活躍しているのを見て
とても嬉しいとともに、
コロンビアがもっと好きになりました。
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